封城期間，買菜變成一個很麻煩的事。我加入社區內賣菜的群組。賣菜伯（賣菜伯住在社區內)，每週公布三次菜單，在社區內交貨。雖然菜單大同小異 但是解決了上班族買菜的困擾。直到疫情紓解，社區假日擺攤，又開始開張。賣菜伯賣菜時間，從週日、週三、週五取菜（前1日公布菜單)，調整為週三、週五取菜、週六擺攤。
市場開始熱絡，不僅迎來生意，也迎來了競爭者。社區開放市集時，增加了一個新的菜攤。
疫情期間累積的名單和群組，幫賣菜伯贏在起跑點。一早，菜攤伯的菜攤 排了長長預定的大塑膠袋，裡面裝了滿滿客人的預訂。賣菜伯的菜攤在社區入口，位置好、有屋簷、不會淋到雨，更是社區進入超商的必經之路。開市的時候，生意強強滾。
分到邊角的新菜攤，看來很冷清。冬日下著雨的天氣，把人氣打得更寂寥。不似賣菜伯的攤位，八九點就開始擺攤。新的菜店，拖到10點半才開始擺攤。
我思考著是什麼原因，造成兩邊生意的差異？
我跟新的菜店要了Line；我建議新的菜店，如果每週都要來擺攤，事前公布菜單是個好方法；而且最好早點來。假日早上，社區的人往往一早就買好菜。如果是有孩子、晚起的家庭，早上可能已經排了活動，也或許小孩已經安排了補習課。一早擺攤，可以紓解客人時間的壓力。
我想起自己去擺攤的經驗，深深覺得：
1. 攤位位置很重要。
好位置的順流人潮，不僅帶來買氣，更有人氣。
2. 收集名單。事先發布訊息。
疫情期間，聯繫資料提供緊密的關係，並有再次聯繫的機會。是建立未來信任的基石。
3, 事先就集單、結單，佔據客人的需求。
以我為例，前一天下單，當天是一定會到攤位取貨。到了攤位，也許還有追加有些小東西（豆干。海帶)，和再次購買的機會。換句話說，訂單的金額只會大不會少。
更現實的是，即使有預算，但我已經滿足七成八成或九成的需求，也許連 繞過去新店逛逛的慾望都沒有。需求已經被滿足了。生鮮食物買多了，家裡也吃不完。
4 新店沒有提供服務和聯繫的訊息。
如果我是新店老闆，我會先公布菜單和價目。降低客人對新店家的陌生感，同時也降低對不公開價錢的排斥。同時我也會放一個加line的牌子，以便留下追蹤的資料。
回家的時候，我傳了訊息給新的店家；建議是否能事先提供菜單，才知道有什麼菜色好買。我也連帶問了開張的時間；店家抱歉的回覆，他是跟小農收菜；平常是交貨給餐廳的。要到當日才知道小農能交什麼。由於需要先繞去收菜，再來市集。過了10點才能到達開店。
我想，我跟新店暫時是沒有緣分的。.....待續..